Curso de Mixologia e Criação de Coquetéis
O curso de Mixologia e Criação de Coquetéis do SindRio é uma formação prática voltada para quem deseja desenvolver competências profissionais em coquetelaria, criação de drinks autorais e operação de bar em bares, restaurantes, hotéis e casas de entretenimento.
Durante as aulas, o participante aprende fundamentos da mixologia, equilíbrio de sabores, uso de insumos, padronização de receitas, apresentação de bebidas, construção de carta de drinks e aplicação de técnicas profissionais para melhorar a experiência do cliente no bar.
Com foco em criatividade, técnica, operação e valorização da experiência, o curso contribui para ampliar o repertório profissional, desenvolver coquetéis autorais e fortalecer a atuação em operações de bebidas com mais segurança, padrão e eficiência.
Escolha sua turma
Turma 01 · Manhã
- Datas: 16, 18, 23, 25 e 30/06 + 02/07
- Horário: 3ªs e 5ªs, das 9h às 13h
- Carga horária: 24 horas
- Status: Turma confirmada
Turma 02 · Tarde
- Datas: 14, 19, 21, 26 e 28/10 + 04/11
- Horário: 2ªs e 4ªs, das 13h30 às 17h30
- Carga horária: 24 horas
- Status: Vagas abertas
Valores e formas de pagamento
| Perfil | Valor |
|---|---|
| Associados SindRio Desconto de 50% |
R$ 560,00 |
| Ex-alunos e parceiros Desconto de 25% |
R$ 840,00 |
| Não associados Valor integral do curso |
R$ 1.120,00 |
Formas de pagamento: Pix, boleto, cartão de débito à vista ou cartão de crédito em até 6x.
Observação: os descontos não são cumulativos e estão sujeitos à validação no momento da inscrição.
O que você vai aprender
Neste curso, o aluno irá aprender fundamentos profissionais de mixologia, criação de coquetéis, equilíbrio de sabores, organização da operação de bar, apresentação de bebidas, padronização, carta de drinks e experiência do cliente.
- Fundamentos da coquetelaria profissional e da mixologia;
- Organização da estação de trabalho e mise en place de bar;
- Uso de utensílios, equipamentos e insumos na operação;
- Equilíbrio de sabores, aromas, texturas e apresentação;
- Técnicas profissionais de preparo e finalização de coquetéis;
- Padronização de receitas e controle de qualidade;
- Criação de drinks autorais com identidade e proposta comercial;
- Construção de carta de drinks e descrição de bebidas;
- Storytelling aplicado à experiência no bar;
- Atendimento, venda consultiva e valorização da experiência do cliente.
Conteúdo programático
O curso aborda fundamentos da coquetelaria profissional, técnicas de mixologia, organização de bar, padronização, criação de coquetéis autorais, construção de carta de drinks, apresentação profissional, storytelling e experiência do cliente.
Leia o conteúdo programático completo
Aula 1 — Fundamentos da Coquetelaria Profissional
- Introdução à coquetelaria e à mixologia;
- Papel do bartender na experiência do cliente;
- Organização da estação de trabalho;
- Mise en place de bar;
- Utensílios e equipamentos essenciais;
- Boas práticas de atendimento, postura e segurança na operação.
Aula 2 — Técnicas de Preparo e Padronização
- Técnicas profissionais de preparo de coquetéis;
- Equilíbrio entre sabor, aroma, textura e apresentação;
- Uso correto de medidas e padronização de receitas;
- Controle de qualidade e repetibilidade no serviço;
- Organização da produção para maior agilidade no atendimento;
- Finalização e apresentação profissional de bebidas.
Aula 3 — Clássicos, Contemporâneos e Repertório de Bar
- Principais famílias de coquetéis;
- Diferenças entre bebidas clássicas, contemporâneas e autorais;
- Construção de repertório técnico para atuação profissional;
- Adaptação de preparações ao perfil do estabelecimento;
- Padronização visual e sensorial das bebidas;
- Aplicação em bares, restaurantes, hotéis e eventos.
Aula 4 — Criação de Coquetéis Autorais
- Processo criativo na elaboração de drinks autorais;
- Escolha de insumos e construção de identidade da bebida;
- Harmonização de sabores e proposta comercial;
- Nome, conceito e narrativa do coquetel;
- Testes, ajustes e padronização da criação;
- Apresentação de bebidas autorais com foco em valor percebido.
Aula 5 — Carta de Drinks, Storytelling e Experiência
- Construção de carta de drinks para bares e restaurantes;
- Descrição de bebidas e comunicação com o cliente;
- Storytelling aplicado à venda de coquetéis;
- Organização da carta por estilos, perfis e ocasiões de consumo;
- Estratégias para valorização da experiência no bar;
- Sugestão consultiva e atendimento personalizado.
Aula 6 — Operação, Serviço e Apresentação Final
- Rotina de operação de bar em serviço;
- Agilidade, organização e controle durante o atendimento;
- Padronização da entrega em diferentes contextos de operação;
- Montagem e apresentação profissional das bebidas;
- Simulação de atendimento e venda consultiva;
- Apresentação final de proposta autoral desenvolvida durante o curso.
Para quem é este curso
Este curso é indicado para bartenders, profissionais de bar, garçons, atendentes, empreendedores, estudantes de gastronomia e pessoas que desejam desenvolver competências profissionais em mixologia, criação de coquetéis, atendimento e operação de bar em bares, restaurantes, hotéis e eventos.
Diferenciais do curso
- Curso presencial e prático no Centro de Treinamento SindRio;
- Formação voltada para atuação profissional em bares, restaurantes, hotéis e eventos;
- Conteúdo com foco em técnica, criatividade, padronização e experiência do cliente;
- Desenvolvimento de drinks autorais e construção de repertório profissional;
- Aplicação prática em operação de bar, carta de drinks e atendimento consultivo;
- Abordagem responsável, profissional e alinhada à realidade do setor;
- Certificado de conclusão.
Informações gerais
- Formato: presencial
- Local: Centro de Treinamento SindRio – Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar, Centro, Rio de Janeiro
- Carga horária: 24 horas (6 aulas de 4 horas)
- Inclui: apostila, certificado e material para aulas práticas
- Observação: curso voltado à formação profissional no setor de bares e restaurantes, conforme normas aplicáveis à atividade.
Dúvidas frequentes
Preciso ter experiência como bartender para fazer o curso?
Não é necessário ter experiência avançada. O curso é indicado para iniciantes em formação profissional e também para profissionais que desejam aprimorar técnicas de mixologia e criação de coquetéis.
O curso é prático?
Sim. As aulas têm foco prático e profissional, com atividades voltadas à operação de bar, técnicas de preparo, padronização, criação autoral, apresentação e atendimento.
O curso aborda criação de drinks autorais?
Sim. O conteúdo inclui processo criativo, escolha de insumos, conceito, narrativa, testes, ajustes, padronização e apresentação de bebidas autorais.
O curso ensina montagem de carta de drinks?
Sim. O curso aborda construção de carta de drinks, descrição de bebidas, organização por estilos, comunicação com o cliente e valorização da experiência no bar.
O curso é indicado para bares e restaurantes?
Sim. O conteúdo foi desenvolvido para aplicação em bares, restaurantes, hotéis, eventos e demais operações de alimentação e bebidas.
O curso aborda atendimento ao cliente?
Sim. O curso trabalha postura profissional, venda consultiva, storytelling, sugestão de bebidas e experiência do cliente no bar.
O que está incluso no valor?
O valor inclui participação nas aulas, insumos utilizados nas atividades práticas e certificado de conclusão, conforme critérios de presença e participação.
O curso oferece certificado?
Sim. O certificado é emitido ao final do curso, conforme critérios de participação.
Como faço para me inscrever?
Escolha a turma disponível e clique no botão de inscrição correspondente. Em caso de dúvidas, fale com a equipe do SindRio pelo canal indicado na página.
Garanta sua vaga
Escolha a turma disponível e faça sua inscrição. As vagas são limitadas e a confirmação está sujeita à disponibilidade no momento da inscrição.
